Auteur/autrice : nicolas

  • Marché à la Ferme des Margannes ce vendredi à partir de 16h

    logo ferme des Margannes

    Nos amis de la La ferme des Margannes à Equeurdreville accueillent les Les Goulues, Pâtes du Cotentin sur leur marché vendredi à partir de 16h.Nous apporterons un assortiment de pâtes sèches et vous pouvez aussi commander à l’avance de bonnes pâtes fraiches qui seront préparées le jour même. Au choix des classiques tagliatelles farine de […]

  • Documentaire « Gluten, L’ennemi public ? »

    Je suis souvent interrogé sur la disponibilité de pâtes sans gluten. Ce documentaire fait le point sur ce sujet complexe. Fabriquées avec des farines Bio, les pâtes Les Goulues contiennent du gluten. Celles incorporant du sarrasin en contiennent moins, le gluten contenu dans l’épeautre est plus digestible que celui des blés modernes. Tout ceci contribue […]

  • Début des ventes

    Plat Creste Rigate

    Merci à nos testeurs de la semaine pour leurs gentils commentaires et leurs photos. Les retours sont très bons, et c’est encourageant ! Pour la semaine prochaine, nous avons déjà mis quelques produits en vente sur https://cotentin.shop/prod…/les-goulues-pates-du-cotentin/ À bientôt !

  • Première production de pâtes

    Il reste encore pas mal de finitions à faire dans le laboratoire, mais j’ai fait ce matin un premier test. J’étais trop impatient ! Ce sont des spaghettis frais faits seulement avec du blé tendre 65 Bio de la minoterie Roupsard, avec un moule en bronze. Tout s’est bien passé, je me demande juste s’il […]

  • Une belle image et un plat de spaghetti peu appétissant…

  • Article dans La Manche Libre

    Un article sympa dans la Manche Libre de cette semaine, la journaliste insiste beaucoup sur la jeunesse du pastier… qui n’est plus très sûr de mériter le qualificatif !

  • Arrivée des machines principales

    Machine à pâtes et séchoir

    La machine à pâtes (PM30) et le séchoir (EC24), fournis par Moulins Alma Pro sont presque en place. Il y a encore du travail mais les pièces du puzzle s’assemblent progressivement. On a hâte de les brancher et de commencer quelques essais !

  • Travaux en cours !

    Laboratoire en travaux

    Nous sommes très impatients de commencer à vous proposer nos bonnes pâtes locales. La construction du laboratoire avance bien, nous attendons les pièces maîtresses de l’installation, à savoir la machine à pâtes et le séchoir la semaine prochaine. Si vous voulez être tenus au courant de notre actualité, et peut-être faire partie des premiers testeurs […]